5月25日下午消息，近日，黑龙江省市场监督管理局网站发布关于食品安全监督抽检信息的通告。其中，望奎双汇北大荒食品有限公司生产的“猪后鞧肉”抽检不合格，不合格样品林可霉素含量达到7.70×10³μg/kg，超标37.5倍（标准值为≤200μg/kg）。
黑龙江省市场监督管理局网站发布的信息显示，林可霉素为链霉菌产生的一种林可胺类抗生素，可抑制细菌的蛋白质合成，对大多数革兰阳性菌和某些厌氧的革兰阴性菌有抗菌作用。《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，林可霉素在猪的肌肉中最大残留限量为200µg/kg。林可霉素不合格的原因可能是在养殖过程中为快速控制疫病，加大用药量或未遵守休药期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
天眼查网站显示，望奎双汇北大荒食品有限公司由河南双汇投资发展股份有限公司（即上市公司双汇发展）和黑龙江省北大荒肉业有限公司共同持股，持股比例分别为75%和25%。
对此，双汇发展官方回应称，公司高度重视，第一时间成立了专案组全面开展检查。林可霉素是畜禽养殖允许使用的兽药，不属于生猪屠宰环节肉品出厂检测的必检项目。公司近年也一直在进行林可霉素的风险监测工作，未检测出林可霉素残留情况。
双汇发展表示，本次不合格的问题主要是上游养殖环节未按休药期管理规定出栏生猪造成的，双汇在生猪屠宰及分割加工过程中，严格执行生猪屠宰管理条例，落实生猪入场检验、肉品品质检验等全流程管控要求，后续我们将进一步加强生猪供应商管理，加大兽药残留监测频次，从源头保障肉品安全。
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